2月2日上午，在平舆县李屯镇魏楼村乡村振兴产业园，河南省食有方食品有限公司的生产车间里，十几名工人正在流水线旁对鸡蛋进行清洗、剥壳、卤煮、消毒、包装等工序流程操作，生产车间里卤蛋飘香。
　　“为了保证卤蛋的口味和品质，我们采用的鸡蛋是自家果园林下散养的生态鸡下的土鸡蛋。”公司负责人何磊磊说。食有方食品有限公司依托河南省天中人家生态农场的优势，拉长了生态鸡、土鸡蛋的产业链条，丰富了产品种类，拓宽了群众致富之路。
　　“我在这工作一天能挣100多元钱，一个月挣二三千元钱不成问题。农忙的时候不耽误干农活，也不耽误照顾孩子，比出去打工强。”李小枝今年40多岁，来自附近的村庄。她一边将卤蛋装入包装盒，一边乐呵呵地说。
　　据了解，该公司2023年投资200万元购买了卤蛋生产设备，预计年加工300万枚蛋，一枚鸡蛋2元，保守估计年产值300万元~500万元，用工60人，人均年增收四五万元。这标志着该村在产业振兴上又多了一项有力支撑，为加快乡村振兴奠定了坚实的基础。
　　“我们一直都在这买生态鸡和土鸡蛋，他家的品质我们信得过。今年增加了卤蛋和烤蛋，今天专门过来买点尝尝，过年了，也给亲戚朋友带点。”在平舆县天中人家生态农场的直营店，前来购物的市民冯女士说。
　　“临近春节，各种礼品盒包装的卤蛋、烤蛋颇受市场欢迎，直营店日营业额约3万元，订单也不断，我们正在加班加点生产。”何磊磊高兴地说，“今后我们打算增加卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡爪等卤味产品，让顾客有更多选择。”